食品産業における 新規分離抽出技術の開発 消費者ニーズの進展などにより，食品の加工過程における機能性の付加などの改善が重要となっている。おいしさ・風味を損なわずに食品に新たな機能を付加されるのに革新的な技術として開発された有用物質の分離抽出や濃縮技術の研究成果を紹介する。 ：本の目次 ：始めに立ち読み ：本を購入する

著作者 ： ニューフード・クリエーション技術研究組合　編 ISBNコード ： 978-4-7699-1029-9 C3060 サイズ ： A5判/212頁/並製/ 定価 ： 本体3,400円＋税 発行年月日 ： 2005年11月22日 注文の合計が10,000円以上国内配送無料！ 今、メルマガを登録するとなんと注文合計が5,000円以上で国内配送無料になります。 メルマガ登録はこちら