スモ−ク食品 グルメ時代を反映しくん製食品も多種な製品が製造されまた家庭クッキングも盛んである。その指南書として好評の「くん製食品」を全面改稿した，くん製食品製造法。くん製の原料選定・製造機器・製造の方法を，工場規模の製造から，小規模家庭での作り方にまで及び解説。 ：本の目次 ：始めに立ち読み ：本を購入する

著作者 ： 太田静行・高坂和久・ グエン・ヴァン・チェン ISBNコード ： 7699-0856-3 C3058/ サイズ ： A5判/248頁/上製 定価 ： 本体3,200円＋税 発行年月日 ： 1997年10月5日 注文の合計が10,000円以上国内配送無料！ 今、メルマガを登録するとなんと注文合計が5,000円以上で国内配送無料になります。 メルマガ登録はこちら