脊椎動物で体の左右が唯一非対称なのがヒラメ・カレイ。ところが生まれたときは普通の魚の姿で、成長とともにおやおや眼が体の片側に移っていく。そんな奇妙な魚もかつては食卓におなじみの魚だったが、漁獲量が減り今や高級魚の代名詞。本書ではカレイ類の不思議な生い立ちから資源保護まで研究者の多彩な活動を紹介する。（中学生〜一般向け）