第１章　カレイ類の多様な仲間たち

第２章　カレイのおかしな形はなぜ生まれたのか

第３章　変態するカレイ−成長とともに眼が移動する魚

第４章　カレイの一生−冒険のはじまり

第５章　生き残るのはたいへん！−稚魚たちの運命は!?

第６章　漁獲量はなぜ変動するか

第７章　海がカレイを育てる仕組み

第８章　つくり育てる漁業