食品工業技術概説 我が国の食品産業は製造・流通・外食産業を含めて国内総生産額 50 兆円を超える産業である。この全体像を技術の側面から把握するのに適した参考書籍として，原料処理・製造技術・貯蔵・流通の実際を，機械・装置・物流・経済合理性など多数の資料図表を配し解説。 ：本の目次 ：始めに立ち読み ：本を購入する

著作者 ： 鴨居郁三　監/堀内久弥・高野克己　編 ISBNコード ： 978-4-7699-0846-3 C1060 サイズ ： A5判/350頁/並製 定価 ： 本体2,800円＋税 発行年月日 ： 1997年4月5日 注文の合計が10,000円以上国内配送無料！ 今、メルマガを登録するとなんと注文合計が5,000円以上で国内配送無料になります。 メルマガ登録はこちら