微生物を利用した世界は今日大きく広がっている。食品分野はもちろん、赤潮対策、魚病対策などでは薬の散布にかわる微生物の利用によるより安全な対策が、さらに次世代エネルギーとされる水素生産への微生物利用など、本書はこうした微生物利用の最前線を各分野の第一線の専門家が平易に解説する。