水産学シリーズ143 水産食品の安全・安心対策−現状と課題 食品への不安がなかなか払拭しきれない今日、食の安全・安心をどう確保していくかは重要な問題だ。本書は、アレルギー・中毒など水産食品の安全性に関わる問題ならびにHACCP、食品表示制度に関して最新の情報を提供する。 ：本の目次 ：始めに立ち読み ：本を購入する

編者 ： 阿部宏喜　内田直行 ISBNコード ： 7699-1008-8 サイズ ： A5判/上製/160頁 定価 ： 本体2,800円＋税 発行年月日 ： 2004年11月25日 注文の合計が10,000円以上国内配送無料！ 今、メルマガを登録するとなんと注文合計が5,000円以上で国内配送無料になります。 メルマガ登録はこちら