水産学シリーズ141 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 高品質・高鮮度の水産物を生産する技術開発が求められている。本書はそのための基礎となる最新の水産生物生理、生産過程・流通過程での高品質・高鮮度技術を紹介。養殖・活魚輸送関係者には是非読んで頂きたい書。 ：本の目次 ：始めに立ち読み ：本を購入する

編者 ： 中添純一　山中英明 ISBNコード ： 7699-1006-1 サイズ ： A5判/上製/150頁 定価 ： 本体2,800円＋税 発行年月日 ： 2004年11月25日 注文の合計が10,000円以上国内配送無料！ 今、メルマガを登録するとなんと注文合計が5,000円以上で国内配送無料になります。 メルマガ登録はこちら