第 1 章　植物と動物 5
§1．比較の一つの試み 6
§2．生物界の分類 18
§3．高等植物とは 22

第 2 章　植物はなぜ固い 28
§1．固さの実感 28
§2．木の幹と草の茎 29
§3．固い組織 32
§4．固い細胞 33
§5．細胞の固い部分 36
§6．固い細胞の来歴 48

第 3 章　植物は大型化する 55
§1．植物の食物と体型 55
§2．環境体積 56
§3．液胞の役割 59

第 4 章　陸生生活への適応 65
§1．生物変遷の歩み 65
§2．環境の違い 66
§3．異質環境への遭遇 67
§4．悪条件・事態の克服 68

第 5 章　植物の個体発生 71
§1．用語「生長」の吟味 71
§2．植物における質的変化と量的変化 80

第 6 章　働きの調節と統合 87
§1．諸要因 87
§2．栄養段階の調節 94
§3．生殖段階−開花の調節 102

第 7 章　液体の動き 110
§1．維管束 110
§2．植物体における水溶液の動き 113
§3．無機塩液（水）の動き 113
§4．同化物質液の葉からの転送 122

第 8 章　廉価な食物 127
§1．物質摂取の目的 127
§2．日常用語へのこだわり 128
§3．必要元素 130
§4．摂取される栄養物の形態 133
§5．栄養物の体内における変化 134
§6．植物の栄養，ヒトの栄養 139

第 9 章　栄養の維持 142
§1．栄養形式 142
§2．代謝 143
§3．生物共通の異化過程＝呼吸 145
§4．植物に特有の同化過程−光合成 152

第 10 章　植物は作り過ぎる 171
§1．二次代謝産物 171
§2．二次代謝産物の基準 190
§3．生理機能をめぐる論議 194

参考図書 198
あとがき 200