｜目 次｜ �T部　序論 １章　現状と課題−水産副生産物の完全有効利用化への道（高橋是太郎） 　§1．実用化もしくは実用化が期待されている廃棄物処理技術の概要 　§2．水産廃棄物の状況 　§3．水産加工場の廃棄物と処理法 　§4．高度利用の方向 �U部　農畜産・食品系産業の廃棄物と有効利用 2 章　農産系−農作物残渣の有効利用（薬師堂謙一） 　§1．農産系残渣のカスケード利用（多段階利用） 　§2．農産系残渣の種類と収集・調整法 　§3．医薬品，化粧品，機能性食品原料として利用 　§4．飼料利用 　§5．マテリアル利用 　§6．肥料利用 　§7．エネルギー利用 3 章　畜産系（１）−家畜糞尿のエネルギー化 （梅津一孝） 　§1．家畜糞尿と環境問題 　§2．諸外国の畜産環境対策法 　§3．わが国の家畜非排泄物適正化法 　§4．生産システムの見直しと自然エネルギー利用 　§5．バイオガスシステムの現状と課題 4 章　畜産系（２）−テンサイシックジュース・チーズホエー混合原料からのバイオエタノール生産（小田有二） 　§1．チーズホエーとその利用 　§2．チーズホエーからのエタノール生産とその問題点 　§3．酵母Kluyveromyces marxianus について 　§4．カタボライトリプレッション非感受性株の分離およびその性質 　§5．実用化に向けたエタノール発酵試験 5 章　食品系−食循環の視点から見た有効利用の現状と課題（薮下義文） 　§1．フードチェーンからの上流への遡及 　§2．調理スタイルの変化に伴う魚介類廃棄物のバランス 　§3．リサイクルチェーンの現状と問題点 　§4．給食産業でのリサイクルへの取り組み 　§5．未利用の魚類と貝殻の利用 　§6．消費者が水産資源の世界を変える 　§7．水産資源のゼロエミッションへの課題 �V部　水産廃棄物と有効利用 6 章　雑魚・混獲魚−低利用魚類のすり身原料としての有効利用 （森岡克司・野村明） 　§1．雑　魚 　§2．混獲魚 　§3．おわりに 7 章　魚腸骨−ここまで進んだ利用技術（伊東芳則） 　§1．水産廃棄物（魚腸骨）利用の現状 　§2．マグロに含まれる成分の利用 8 章　藻　類−養殖コンブ廃棄物を事例として（長野　章） 　§1．「藻類」廃棄物の現状（函館市を中心にして） 　§2．有効利用の現状と課題 　§3．エネルギーの抽出による有効利用 　§4．バイオマスネットワーク構築可能性の検討 　§5．バイオマス利活用技術の評価と課題 　§6．藻類のバイオマス利活用の課題 9 章　貝　殻−主にホタテ貝殻の利用例について（岡部敏弘・坂本寿信） 　§1．ホタテ貝殻の成分など 　§2．プラスチック製品への応用 　§3．セメントコンクリートへの利用（港湾構造物） 　§4．アスファルトコンクリートへの利用（道路舗装材） 　§5．その他の事例 �W 部　厄介ものとその利用 10 章　クラゲ類−特定成分と有効利用（横山芳博） 　§1．クラゲの個体全体を利用する 　§2．クラゲの特定成分を利用する 　§3．おわりに 11 章　ヒトデ−産出の実態および処理と利用の取り組み（福士暁彦・佐田正蔵・高橋是太郎） 　§1．大量排出の実態 　§2．有用化促進の試み 12 章　藻類−特にアオサの利用を中心として（内田基晴） 　§1．アオサ類の利用について 　§2．淡水植物（ホテイアオイなど）の利用について 　§3．赤潮藻類の利用について �X 部　ゼロエミッションの実施例 13 章　軟体類の処理−ホタテウロおよびイカゴロの脱カドミウムと飼料化（関　秀司） 　§1．ホタテウロとイカゴロのカドミウム吸・脱着平衡 　§2．競争吸着法の原理 　§3．競争吸着法の律速過程 　§4．処理時間の短縮 　§5．カドミウム除去効率の推算 　§6．競争吸着法によるカドミウム除去の実施例 14 章　 封蔵食品の製造と処理−青魚缶詰工場の事例（難波秀博・信田臣一） 　§1．資源の有効利用 　§2．環境保全活動 15 章　 排水処理−主として活性汚泥法を概観する（中村　宏） 　§1．排水処理技術の現状 　§2．余剰汚泥の現状と減容化 　§3．余剰汚泥の有効活用 　§4．処理水の再利用 　§5．まとめ ：ウィンドウを閉じる