魚・貝・海藻の栄養機能 日本型食事のすすめ 健康食品としての水産物が脚光を浴びる。本書は魚・貝・海草の栄養成分の特徴と，栄養素の消化・吸収・代謝のしくみ，タンパク質・脂質・炭水化物・ビタミン・無機質の性状と種類の生理機能，栄養価の実際を魚の旬・食い方・旨味・調理法などを解説した，日本型食事のすすめ。 ：本の目次 ：始めに立ち読み ：本を購入する

著作者 ： 吉中禮二 ISBNコード ： 7699-0746-X C0062 サイズ ： A5判/154頁/上製 定価 ： 本体2,330円＋税 発行年月日 ： 1993年3月15日 注文の合計が10,000円以上国内配送無料！ 今、メルマガを登録するとなんと注文合計が5,000円以上で国内配送無料になります。 メルマガ登録はこちら