4　水産脊椎動物II−魚類 岩井　保　著 A5判/上製函入/336頁/定価：本体3,800円＋税 7699-0539-4 C3345 20,000余種ともいわれる現存する魚類の形態と生活史を結びつけ，多種多様に分化した様子，変異に富んだ機能，分類体系などを，著者自らの詳細な図版を各頁に配して解説。その驚くほど多様な生命の世界にスポットを当て，研究者はもとより学生・遊漁者にも格好の魚学入門。 　 6　水産無脊椎動物II−有用・有害種各論 奥谷喬司　編 A5判/358頁/上製函入/定価：本体4,800円＋税 7699-0780-X C3345 我々は魚類の他に多くの水産無脊椎動物からタンパク質を得ている。また，餌料や装飾品などにも多く利用されている。本書は無脊椎動物の中から，直接・間接に人間の生活と関連のある種類をクローズアップし，多数の図・写真を駆使して詳細に解説する。 　 8　増補・改訂版　水産資源学総論 田中昌一　著 A5判/上製函入/382頁/定価：本体5,000円＋税 7699-0553-X C3362 水産資源の科学的管理を行う基礎学としての水産資源動態学とその周辺の問題を系統的に解説。最新の資源解析はコンピューターの利用が前提となるが，その理論や方法の知識だけでなく，基礎概念と原理についても正しい理解が得られるよう，生態学の知見を取り込み体系化。 　 16 　淡水養殖技術 野村　稔　著 A5判/上製函入/360頁/定価：本体3,800円＋税 7699-0317-0 C3362 養殖技術は種苗生産技術と飼育技術から成りたつ。本書はコイ・ニジマス・ウナギなど淡水に生活する種別の増養殖法を主に第一線で活躍され，かつ業界の現場技術にも精通しておられる隆島史夫・富永正雄・古川優氏らが分担執筆。 　 24　水産利用化学 鴻巣章二・橋本周久　編 A5判/上製函入/340頁/定価：本体5,050円＋税 7699-0740-0 C3362 近年とみに進展をみた魚介類の生化学・食品学その他関連領域の知見を整理し，加工・貯蔵の技術に反映させようとする労作。内容は魚肉の組成，成分の化学・非筋肉組織の化学・海藻の化学の3篇より成り，健康食品としての魚介肉の位置をはっきりと浮き上がらせる。