今世紀後半において，水産養殖は不断の技術開発に支えられて目覚ましい発展を遂げてきた．しかしその一方で，環境への負荷低減に対する取り組みが，平行して，かつ十分に行われてきたとは言い難い．今日，すべての人間活動が環境との調和を求められるなか，水産養殖においても環境へのさまざまの物質の排出についてより深く問題意識をもち，それらを系外に出さない「ゼロミッション」に向けて努力することが求められている．
　このような背景から，日本水産学会水産環境保全委員会では，平成 11 年度春季大会において，養殖由来の環境負荷量とその低減をめぐる内外の情勢を紹介し，さらにわが国における技術展開と，この目標にもっとも適うと考えられる循環式養殖法の最新情報について論議するためシンポジウムを開催した．

（中略）

　本シンポジウムは，水産環境保全委員会提案のシンポジウムとして，平成 11 年 4 月 5 日に開催されたものである．この種のシンポジウムは，わが国では最初のものであるが，企画立案時の一抹の不安をよそに，参加者の活発な質疑・討論により，盛会裏に終了することができた．これは出席者の多くが，養殖業が極めて重要であるものの大きな負荷源となっていることを深く認識し，その低減に強い意欲を有していて，経済合理性の高い技術開発が急務であるという共通認識があったためと考えることができる．わが国の負荷低減研究は活発化しつつあり，シンポジウムの成果をまとめた本書『水産養殖とゼロミッション研究』の刊行を機に研究の一層の広がりと進展を願う次第であります．
（以下省略）
平成 11 年 6 月
日野明徳 （東大農）・丸山俊朗 （宮崎大工）・黒倉　寿 （東大農）